2019.12.29 日曜日
【御礼】クリスマスディナー
こんにちは。
プランナーの原です。
先日12月24日、25日ともにクリスマスディナーを行いました。
沢山の方にご来館頂きまして、 誠にありがとうございます。
皆様のお席にはクリスマスツリーをイメージしたアレンジメントと
クリスマスだけの特別メニューをご提供致しました。
ユック蝦夷鹿や、ビュルゴー家の鴨などなんとも豪華なラインナップ！
こちらはメインのお肉料理
ビュルゴー家の鴨胸肉と鴨のフォワグラ
ソースが三ケ日みかんのソースです
シェフのこだわりは
｢鴨が毛づくろいをしている風景」です。
ソースが頭とくちばしをイメージしていて、
鴨の胸肉が羽根をイメージしています。
盛り付けひとつも深く考えられています
来年はどんなお料理に出会えるのか
今から楽しみです
来年も皆様のご来館お待ちしております
